সংবাদদাতা,বাঁকুড়াঃ– খাদ্যে ভেজাল রুখতে ও সাধারণ মানুষকে বিষয়টি নিয়ে সচেতন করতে বাঁকুড়া জেলায় চালু হল ভ্রাম্যমাণ খাদ্য পরীক্ষাগার গাড়ি বা মোবাইল ফুড সেফটি ল্যাবরেটরি। বাজারে ও বিভিন্ন দোকানে নিয়মিত নজরদারি চালাবে এই ভ্রাম্যমাণ পরীক্ষাগার। খাবারে রঙ বা রাসায়নিক মেশানো হচ্ছে কিনা বা ভেজাল মেশানো হচ্ছে কিনা, বাসি পচা খাবার বিক্রি করা হচ্ছে কিনা এই বিষয়গুলি খতিয়ে দেখা হবে ভ্রাম্যমাণ পরীক্ষাগারে।
প্রসঙ্গত রেস্টুরেন্ট ও খাবারের দোকানে খাবারের গুণগত মান নিয়ে অধিকাংশ সময় অভিযোগ উঠে। পচা মাংস সহ অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করে খাবার সাধারণের মধ্যে বিক্রির অভিযোগও ওঠে মাঝেমধ্যে। এতদিন অভিযোগ উঠলে সেই সব খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে পাঠানো হত কলকাতার বিভিন্ন পরীক্ষাগারে। রিপোর্ট পেতে পেতে সময় লেগে যেত দশ দিন। ফলে অভিযুক্তের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়ার ক্ষেত্রে দেখা দিত জটিলতা। এবার সেই সমস্যা কাটাতে বাঁকুড়া জেলায় বিশেষ চলমান পরীক্ষাগার চালু করল খাদ্য সুরক্ষা দফতর।
জেলার বিভিন্ন বাজার, মেলা ও রাস্তার ধারের খাবারের দোকান রয়েছে এমন এলাকায় টহল দেবে এই বিশেষ গাড়ি। সন্দেহ হলেই খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে তা গাড়িতে নিয়ে যাবেন। গাড়ির ভেতরেই থাকা পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করে প্রয়োজনে দ্রুত ওই দোকানের মালিকের বিরুদ্ধে কড়া ব্যবস্থা নেওয়া হবে। স্বাস্থ্য দফতর ও খাদ্য সুরক্ষা দফতরের দাবী এর ফলে জেলার মানুষের খাদ্য সুরক্ষার বিষয়টি অনেকটাই নিশ্চিত করা সম্ভব হবে।
