সংবাদদাতা,বাঁকুড়াঃ- বাঁকুড়ার বেলিয়াতোড়ের ঐতিহ্যবাহী মেচা সন্দেশ, যা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। বর্ধমানের মিহিদানা-সীতাভোগ, শক্তিগড়ের ল্যাংচা কিংবা কলকাতার রসগোল্লার মতোই মিষ্টিপ্রেমী মানুষের মন কেড়েছে বেলিয়াতোড়ের মেচা। বাঙালির রসনাতৃপ্তি করতে সাগর পাড়ে বিদেশেও পাড়ি দেয় এই মেচা সন্দেশ। এবার আসন্ন শারদোৎসব উপলক্ষ্যে এই মেচাকে নতুন রূপে গন্ধে সাজিয়ে তুলেছেন মিষ্টির কারিগররা।
সাধারণত মুগডাল ও ক্ষীরের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি মেচা সন্দেশের বিশেষত্ব হল উপরে চিনির প্রলেপ। এরফলে দীর্ঘদিন স্বাদ ও গন্ধ অটুট থাকে এই সন্দেশের। এবার কারিগরেরা এই সন্দেশে নানা ফ্লেভার মিশিয়ে তৈরি করে ফেলেছেন নানান স্বাদের মেচা। যেমন ম্যাংগো ফ্লেভার, অরেঞ্জ ফ্লেভার, স্ট্রবেরি ফ্লেভারের মেচা। এর পাশাপাশি থাকছে কাজু পেস্তা মেচাও। যা ক্রেতাদের মন কাড়বে বলেই আশা বিক্রেতাদের। পাশাপাশি এবার পুজোতে বিক্রি বাটা বেশ ভালো হবে বলেই আশাবাদী দোকানদাররা।
ইতিমধ্যেই বেলিয়াতোড়ে দুর্গাপুর-বাঁকুড়া জাতীয় সড়কের পাশের মেচা মিষ্টির দোকানগুলি এই নতুন পসার সাজিয়ে উপস্থিত। সবুজ, কমলা, লাল নানা বর্ণ ও গন্ধের মেচা মন কাড়ছে ক্রেতাদেরও। পাশাপাশি ঐতিহ্য়বাহী ক্ষীরের মেচা তো রয়েইছে। সব মিলিয়ে আসন্ন পুজো উপলক্ষ্যে নতুন স্বাদের মেচার স্বাদ আস্বাদন করতে পেরে খুশি ক্রেতারাও। জাতীয় সড়কের ধারে ক্ষণিক দাঁড়িয়ে মেচার এই নতুন স্বাদ আস্বাদনের পাশাপাশি অনেকেই এই মিষ্টি প্যাকেটবন্দি করে ঘরমুখো হচ্ছেন।
